Esistono delle soluzioni che possono migliorare la nostra vita e più in generale farci stare bene senza troppo sforzo, ma spesso non ne siamo a conoscenza e per questo sono davvero tante le cose che rischiamo di perderci senza nemmeno conoscerle. Parliamo di sostanze naturali che hanno molti benefici e tra queste dobbiamo certamente menzionare il kefir.
Sai di che cosa stiamo parlando e, soprattutto, hai mai sentito parlare di questa risorsa di cui possiamo disporre liberamente e senza difficoltà? Se non hai mai sentito parlare di questa risorsa non preoccuparti, in quanto è proprio quello che andremo a fare nel corso di questo articolo che abbiamo studiato appositamente per rispondere ad ogni tipo di domanda.
Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere sul kefir, sulla sua preparazione, sui benefici che comporta e soprattutto che cosa potrebbe succedere laddove decidessimo di berne un po’ subito dopo aver cenato. Si tratta di una scelta da prendere in considerazione oppure di qualcosa che sarebbe meglio evitare? Ecco cosa abbiamo scoperto.
Che cos’è il kefir?
Oggi siamo qui per parlare di una sostanza di cui non si sente tanto parlare e che comincia a comparire sulle nostre tavole solamente da qualche anno. Ci riferiamo ovviamente al kefir, una sorta di latte fermentato che può essere prodotto dal latte di mucca, da quello di capra e perfino da quello di pecora.
Questa ricetta, che ha origini russe, è ampiamente consigliata e consumata nei paesi del Nord Europa, in quanto si tratta di un prodotto ottimale ricco di proteine e di sostanze che fanno davvero bene alla salute. Lo possiamo quindi considerare un derivato dal latte in quanto viene a prodursi dalla coagulazione dello stesso.
A differenza di molti altri formaggi però non contiene molte calorie, anche se ovviamente deve essere consumato con parsimonia poiché ricco di colesterolo e anche di grassi saturi. Tutti gli amanti del lattosio, inoltre, dovrebbero evitare di consumarlo in quanto potrebbero verificarsi delle anomalie legate alla presenza dello stesso nel prodotto.
Lo yogurt e il kefir sono la stessa cosa?
Molte persone tendono a paragonare il kefir allo yogurt, ma parliamo di sostanze simili oppure di qualcosa che non può essere in alcun modo collegato. In effetti a vedere queste due sostanze non si palesano grandi difficoltà, ma è proprio la composizione a farci capire come i due ingredienti non possano essere paragonati l’uno all’altro.
Il kefir, infatti, vede la fermentazione dei batteri e dei lieviti ma solitamente questi sono molto diversi rispetto a quelli che compaiono all’interno dello yogurt. Come se tutto questo non bastasse, poi, questa preparazione è molto diversa da quella classica, in quanto viene trattata con una piccola parte di alcol etilico mentre lo yogurt ne è totalmente sprovvisto.
Queste sono le due macro differenze tra gli ingredienti che, comunque, nascono dalla stessa risorsa e vedono anche delle componenti di lavorazione davvero molto simili l’una all’altra. Da quello che sappiamo, inoltre, il kefir nonostante tutto risulta essere molto più leggero a livello intestinale ed è per questo che può essere digerito con più facilità.
I benefici del kefir
Ora dobbiamo soffermarci sui benefici che questa bevanda che si focalizza sulla presenza del latte potrebbe avere su tutti coloro che la scelgono. Come già detto prima si tratta di un prodotto ricco di proteine e di grassi ed è proprio per questa ragione che può essere un grande supporto soprattutto durante la fase della crescita.
All’interno della sua composizione troviamo poi una vasta gamma di vitamine, probiotici, sali minerali e sostanze che ci fanno apparire in forma e pieni di energia. Per questa ragione può essere bevuta da tutti anche se, ovviamente, bisogna tenere sotto controllo le dosi per evitare di sfociare nell’abuso. Le uniche persone che non possono berle sono le intolleranti al lattosio oppure chi soffre di allergie verso i latticini.
Uno dei benefici più importanti legati al consumo di questa bevanda è proprio quello che ci permette di perdere peso ed è proprio per questo che il kefir viene considerato come uno dei più validi integratori per questo scopo. Sicuramente questo è il beneficio più grande anche se, ovviamente, dovremmo associarlo all’alimentazione e all’attività fisica.
Cosa succede se bevo il kefir subito dopo cena?
Ci si chiede quindi quale sia il miglior momento della giornata per bere il kefir in quanto per alcuni va consumato esclusivamente a colazione, mentre per altri è possibile mangiarlo ogni qual volta se ne avverta la esigenza. In linea di massima quest’ultima affermazione è vera in quanto ognuno di noi può agire in base ai suoi desideri.
Gli esperti però sostengono che bere il kefir subito dopo cena possa essere davvero benefico per il corpo, in quanto riuscirà ad interagire con il processo di digestione e favorire così l’assorbimento di tutti quei nutrienti che rischiano altrimenti di andare persi. Proprio per questo berne una piccola quantità prima di andare a dormire può fare la differenza poiché contribuirà ad attivare ancor di più il nostro metabolismo.
